Kerstmis-Recepten.nl

Kerst - Recept Aardappelcarpaccio met truffelolie en kruidensalad


  • Ingredienten:
4 grote, vastkokende aardappelen
1 el olijfolie
1 bussel rucola
2 takjes koriander
2 takjes munt
2 takjes dille
1 el truffelolie
4 takjes platte peterselie
druivenpitolie
peper en zout
1 truffel
0.5 el el balsamico-azijn
2 takjes citroenmelisse
  • Beschrijving:
Schil de aardappelen, snij ze in schijven en was ze. Bak ze dan goudgeel in druivenpitolie. Laat de aardappelschijfjes uitlekken op een stukje keukenpapier en bestrooi ze met zeezout. Kruid de rucola met peper, zout, olijfolie, balsamico en truffelolie. Schik de aardappelcarpaccio op een bord en leg de salade er bovenop. Snij de truffel fijn (met een schaaf) en dresseer hem over het gerecht.

Reacties op Aardappelcarpaccio met truffelolie en kruidensalad

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: