Kerstmis-Recepten.nl

Kerst - Recept Stoofpeertjes


  • Ingredienten:
8 stoofpeertjes, geschild, steeltje er nog aan
100 gr sukker
1 kaneelstokje, gebroken (is echt lekkerder dan poeder!)
1 kardemonpeul, geplet
2 kruidnagels
1 schijfje citroen
2,5 dl bessensap
2 dl rode port
  • Beschrijving:
Zet de peren rechtop in een pan en bestrooi ze met de suiker. Voeg de kaneel, kardemon, kruidnagel, citroenschijf, bessensap en port toe en breng het geheel op laag vuur tegen de kook aan. Stoof de peertje zo'n 4 a 5 uur op het allerlaagste vuur gaar en rood.
Ze mogen niet koken: gebruik eventueel en vlamverdeler. Neem de peertjes voorzichtig uit de pan (de steeltje breken makkelijk af) en zet ze rechtop in een schaal. Dek ze af met plastic folie en waar ze koel. Kook het vocht tot ongeveer de helft in (ca. 3 dl) en zeef het. Bewaar het vocht afgedekt op een koele plaats.

Reacties op Stoofpeertjes

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: