Kerst - Recept Stoofpeertjes in caramelwijnsaus
- Informatie:
- Bekeken: 292x
print recept
email recept
- Ingredienten:
roodkokende stoofpeertjes
- Beschrijving:
heel dun.Maak van de rest van de schil sliertjes met behulp van een zesteur of schil de
rest van de sinaasappel dun en snijd de schil vervolgens in dunne reepjes.Laat de suiker
in een pan met dikke bodem, op een laag vuur, onafgedekt carameliseren.Voeg de wijn, het
kaneelstokje, de sinaasappelschil en 1 1/2 deciliter water toe.Breng het geheel zachtjes
aan de kook.Schil de stoofpeertjes maar laat de steeltjes en de kroontjes eraan zitten.Voeg de
peertjes toe aan de wijn/caramelsaus en laat ze afgedekt in circa 1 uur op een laag vuur
gaar stoven.Keer ze halverwege nog eens om.Neem de peertjes vervolgens uit het vocht
en zet ze in een schaal.Verwijder het kaneelstokje en de sinaasappelschil uit het vocht
en laat het vocht, op een hoog vuur, met de sinaasappelsliertjes in circa 3 minuten flink
inkoken.
Reacties op Stoofpeertjes in caramelwijnsaus
- Nog geen reacties op dit recept...