Kerstmis-Recepten.nl

Kerst - Recept Bloemkoolsoep met spek en truffel


  • Ingredienten:
100 g ontbijtspek in blokjes, 1 fijngeneden ui, roomboter, bloem, 1 laurierblad, 3 kruidnagelen, 2 bouillonblokjes, 1? l. kokend water, 1 bloemkool, 1 pond aardappelen afkokend, 1 el azijn, worcestershiresaus, 1 tl truffelolie
  • Beschrijving:
Snipper de ui, schil de aardappelen en zet weg onder koud water, maak de bloemkool schoon en verdeel in roosjes, kook water.Bak het spek met de ui zachtjes uit in de boter en voeg laurierblad en kruidnagel toe. Strooi er een kopje bloem over en roer goed. Het kokende water bij beetjes bijvoegen, al roerend (=roux). Bouillonblokjes, aardappel en bloemkool toevoegen en 30 min. zacht koken. Verwijder de kruiden.Draai tot romige soep met je apparaat. Maak op smaak met azijn, worcestershire, truffelolie en zonodig peper.

Reacties op Bloemkoolsoep met spek en truffel

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: