Kerstmis-Recepten.nl

Kerst - Recept Chocoladebrulee


  • Ingredienten:
1/2 vanille stokje;
45 ml slagroom;
3 eieren (M);
100 ml volle melk;
45 gr pure chocolade;
50 gr rietsuiker;
1 banaan;
slagroomijs;
  • Beschrijving:
halveer vanillestok in lengte,
slagroom met melk en vanillestokjke koken, pan van vuurnemen,
pan met water aan de kook brengen,
splits de eieren, alleen eigeel wordt gebruikt,
schrap de schocolade tot schilfers,
20gr rietsuiker bij eigeel en kloppen tot romig mengsel,
haal merg uit vanille doe dit bij melk/slagroom,
voeg melkmengsel al roerend toe aan eidooiermengsel,
verhit melkmengsel au bain marie totdat het gaat binden,
haal kom van pan en roer chocolade schraapsel erdoor,
verdeel mengsel over schaaltjes,
laat 1 uur opstijven in koelkast,
verhit oven voor op grillstand,
pel banaan snij in plakjes en verdeel over schaaltjes,
strooi rietsuiker over de banaan en mengsel,
plaats schaaltjes ong 3 minuten vlak onder grill zodat suiker karameliseert,
serveer brulee met bolletje ijs erop.

Reacties op Chocoladebrulee

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: