Kerst - Recept Carpaccio van ossenhaas met tijmpesto gegrillde
- Informatie:
- Bekeken: 322x
print recept
email recept
- Ingredienten:
zeezout, peper
4 eetlepels verse tijm
het sap van 1/2 citroen
1 dl olijfolie
50 gr pijnboompitten
50 gr Parmezaanse kaas
- Beschrijving:
Wrijf de ossenhaas in met peper en zout en grilleer het vlees onder voortdurend omdraaien (let op dat de ossenhaas zo rauw mogelijk blijft!).
Laat het vlees rusten terwijl u de tijmpesto maakt.
Meng de kruiden, het zout, het citroensap, de pijnboompitten en de Parmezaanse kaas met een mixer.
Voeg de olijfolie langzaam toe en breng de pesto met peper op smaak.
Snijd het vlees in zo dun mogelijke plakjes en verdeel die over de borden.
Lepel er de pesto over en besprenkel eventueel met wat citroensap en extra olijfolie.
Reacties op Carpaccio van ossenhaas met tijmpesto gegrillde
- Nog geen reacties op dit recept...