Kerst - Recept Gevulde stoofpeertjes
- Informatie:
- Bekeken: 457x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 kaneelstokje
4 eetl suiker
1 dl bessensap
6 bittekoekjes
l borrelglaasje Amaretto
l25gr verse roomkaas
1 zakje geschaafde amandelen
- Beschrijving:
kaneelstokje, de suiker, het bessesap en zoveel water dat ze net onderstaan. Laat
ze op laag vuur met deksel op de pan in circa 1 1/2 uur gaar stoven. Neem de
peertjes uit de pan en laat ze iets afkoelen. Verwijder de klokhuizen royaal met
een appelboortje, zodat de peerjes gevuld uannen worden.
Laat intussen het stoofvocht inkoken tot het stroperig begint te worden en
verwijder het kaneelstokje. Week, terwijl de peren stoven, de bitterkoekjes in de
likeur. Meng de zachte bitterkoekjes door de roomkaas. Rooster de geschaafde
amandelen lichtbruin in een droge koekepan en laat ze op een bord afkoelen.
Afwerken: Vulde peren meteen lepel of met een spuitzak met een grof gekarteld
spuitmondje met het roomkaasmengsel. Verdeel het ingekookte stoofvocht over de
bordjes en leg op ieder bordje 3 halve gevulde peertjes. Bestrooi ze met de
geschaafde amandelen
Reacties op Gevulde stoofpeertjes
- Nog geen reacties op dit recept...