Kerstmis-Recepten.nl

Kerst - Recept Kalkoenfilet stroganoff


  • Ingredienten:
700g kalkoenfilet; weinig wodka; 1/4 liter room; 1 soeplepel tomatenpuree; 100g ajuin; een rode en groene paprika; 250g champignons; een halve bot peterselie; een beetje boter; 100g tuinkers.
  • Beschrijving:
*De kalkoenfilet goed opkuisen en kruiden, kleuren in de pan en verder laten gaarbakken in een voorverwarmde oven.
*De paprika's kuisen zodat men enkel de mooie stukken over heeft.
In gelijke dobbelsteentjes snijden.
Beetgaar afgebakken in een weinig boter en kruiden met paprikapoeder.
Dit dient dan als garnituur voor de saus samen met de in vier gesneden en gebakken champignons en veel fijn gehakte peterselie.
*De rest van de paprika's (de steeltjes, zaadjes, enz.) worden samen met de gesneden ajuin gestoofd.
De tomatenpuree en paprikapoeder toevoegen en een weinig laten stoven.
*Blussen met een weinig wodka.
*Room toevoegen en alles zachtjes laten stoven gedurende 30 minuten.Door een zeef steken en afsmaken.
Eventueel nog wat wodka, garnituur toevoegen en afwerken met een beetje boter.

Reacties op Kalkoenfilet stroganoff

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: