Kerst - Recept Konijnenbout met roquefort saus
- Informatie:
- Bekeken: 255x
print recept
email recept
- Ingredienten:
zout en peper
50 gr boter of margarine
1 teentje knoflook
0.5 tl salie
1 dl. witte Port
1/4 tablet kippenbouillon
1 blikje halve peren
2 dl slagroom
150 gr Roquefort
- Beschrijving:
2 minuten meebakken. Toevoegen de witte port, het kippenbouillon tabletje (1/4) en 1 1/2 dl. water.
Aan de kook brengen. Met deksel op de pan de konijnenboutjes ongeveer 1 uur zachtjes gaar laten stoven.
Laten afkoelen en tot gebruik in de koelkast zetten.
In een zeef de peren laten uitlekken en in plakjes snijden.Konijnenbouten in het stoofvocht weer zachtjes verwarmen. Daarna uit de pan nemen en op een schaal leggen.
Afdekken en warm houden. Stoofvocht boven een maatbeker zeven. In de pan 2 dl. stoofvocht terug doen en hierbij de slagroom doen. Laten inkoken op hoog vuur in ca. 5 minuten, tot een mooie dikke saus is verkregen.
Intussen roquefort fijnprakken, door de saus roeren en al roerende laten smelten.
Stukjes peer toevoegen en 1 minuut mee verwarmen.
Saus over de boutjes schenken.
Reacties op Konijnenbout met roquefort saus
- Nog geen reacties op dit recept...