Kerstmis-Recepten.nl

Kerst - Recept Caesar salad met kruidige plakjes varkenshaas


  • Ingredienten:
2 eetlepels mayonaise,
1? eetlepel limoensap,
7 eetlepels olijfolie,
zout, peper,
3 plakjes witbrood, ontkorst
3 teentjes knoflook, geperst,
500 gr. varkenshaasjes of varkensfilet, in dunne plakjes,
bloem,
100 gr. tapenade van groene olijven,
gedroogd broodkruim,
2 kroppen romaanse sla, 40 gr. parmezaanse kaas, grofgeschaafd.
  • Beschrijving:
Roer een dressing van de mayonaise, limoensap, 3 eetlepels olie, zout en peper. Snijd het brood in kleine dobbelsteentjes.Verhit 2 eetlepels olie samen met de knoflook en bak hierin de blokjes brood krokant en lichtbruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Bestrooi de plakjes vlees heel licht met bloem en bestrijk een kant met tapenade. Druk de plakjes aan beide zijden in broodkruim en bak ze in 2 eetlepels hete olie aan elke kant 1-2 minuten tot ze lichtbruin en krokant zijn. Laat ze even op keukenpapier uitlekken. Meng de sla luchtig met de dressing en verdeel deze over 4 borden.

Reacties op Caesar salad met kruidige plakjes varkenshaas

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: