Kerstmis-Recepten.nl

Kerst - Recept Varkenshaas met romige mosterdsaus


  • Ingredienten:
whiskey, peper, zout, 1 courgette, 1 sjalot, fijngesnipperd, 1 dl. room, 1 el. maizena, 1 grote ui, in dunne ringen, 10 gram boter, 100 gram geraspte kaas (Cheddar), 2 dl. melk, 2 el. mosterd, 500 gram varkenshaas
  • Beschrijving:
Snijd de varkenshaas in zeer dunne plakken van een kwart cm. dun. Snijd de courgette in schuine plakken van een halve cm. dik.
Smelt de boter in een sauspan en fruit hierin het sjalotje. Voeg melk, room en mosterd toe en breng deze al roerende aan de kook. Voeg de geraspte kaas toe en laat deze al roerende smelten. Los in een kopje de maizena op in de whiskey en bind hiermee de saus. Breng de saus op smaak met zout en peper. Houd de saus warm op een rechaud.Verwarm de steengrill, bestrooi de warme steen met zout en bak de varkenshaas, uienringen en courgette snel bruin.
Leg de gegrilde varkenshaas, uienringen en courgette op een bord en serveer de saus er apart bij. Lekker met stokbrood.

Reacties op Varkenshaas met romige mosterdsaus

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: