Kerst - Recept Gestoofd tam konijn
4 (tamme) konijnebouten, peper&zout,2 el bloem, 100 gr boter, 3 uien (in halve ringen), 2 tenen knoflook (gesnipperd), 3 laurierblaadjes, 3 takken tijm, 1 tl jeneverbesjes, 3.5 dl wildfond, 1.5 dl droge witte wijn.
zie ingr. lijstWrijf de konijnebouten in met (versgemalen) peper, zout en de bloem. Smelt de boter in de braadpan en bak hierin de konijnebouten aan tot ze goudbruin zijn. Voeg dan de uien en knoflook toe en bak nog 2 minuutjes mee. Doe er dan de laurierblaadjes, tijm en jeneverbes bij en giet er de fond en witte wijn bij. Breng voorzichtig aan de kook en laat dit minimaal 3 uur zachtjes sudderen op een klein pitje. Roer af en toe voorzichtig door de pan om aankoeken te voorkomen!
Reacties op Gestoofd tam konijn
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept