Kerstmis-Recepten.nl

Kerst - Recept Fazant in paddestoelensaus


  • Ingredienten:
2 fazantfilets (ca. 300 gram)2 eetlepels sojasaus300 gram prei in ringen100 gram cantharellen of kastanjechampignons125 gram oesterzwammen2 eetlepels olijfolie1? dl. madeira1 bekertje creme fraiche (125 ml.)zout
  • Beschrijving:
Fazantfilets in reepjes snijden en mengen met sojasaus en prei en ca. 5 minuten laten staan. Intussen paddestoelen schoonvegen en in reepjes/plakes snijden.In wok olie verhitten en fazant en prei ca. 3 a 4 minuten roerbakken. Mengsel uit wok scheppen en warmhouden in aluminiumfolie.In wok paddestoelen ca. 2 a 3 minuten roerbakken. Madeira erbij schenken en kort inkoken. Creme fraiche erdoor roeren en tot sausdikte laten inkoken. Op smaak brengen met zout.Fazantreepjes toevoegen en ca. 1 minuut meewarmen.

Reacties op Fazant in paddestoelensaus

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: