Kerst - Recept Fazant in paddestoelensaus
2 fazantfilets (ca. 300 gram)2 eetlepels sojasaus300 gram prei in ringen100 gram cantharellen of kastanjechampignons125 gram oesterzwammen2 eetlepels olijfolie1? dl. madeira1 bekertje creme fraiche (125 ml.)zout
Fazantfilets in reepjes snijden en mengen met sojasaus en prei en ca. 5 minuten laten staan. Intussen paddestoelen schoonvegen en in reepjes/plakes snijden.In wok olie verhitten en fazant en prei ca. 3 a 4 minuten roerbakken. Mengsel uit wok scheppen en warmhouden in aluminiumfolie.In wok paddestoelen ca. 2 a 3 minuten roerbakken. Madeira erbij schenken en kort inkoken. Creme fraiche erdoor roeren en tot sausdikte laten inkoken. Op smaak brengen met zout.Fazantreepjes toevoegen en ca. 1 minuut meewarmen.
Reacties op Fazant in paddestoelensaus
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept