Kerst - Recept Kalkoenfilet met sjalotjespuree
- Informatie:
- Bekeken: 331x
print recept
email recept
- Ingredienten:
4 el chilisaus
1 ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
1 kg aardappels
1 el olijfolie
8 sjalotjes, fijngesnipperd
1 tl rietsuiker
1 dl groentebouilon
nootmuskaat
peper
- Beschrijving:
Kook de aardappels in 20-30 min. gaar. Verhit 1 el olijfolie en fruit de sjalotjes 5 min. Strooi de rietsuiker erover, sluit de pan en laat ze op een lage warmtebron 15 min. zachtjes stoven. Roer af en toe om.
Zet in de tussentijd de kalkoenfilet 20 min. in een oven van 200 graden en bestrijk regelmatig met de marinade. Keer de kalkoenfilet halverwege de baktijd om. Giet de aardappels af en stamp ze met bouillon tot een puree. Schep de sjalotjes erdoor en breng op smaak met nootmuskaat en peper. Snijd de kalkoenfilet in mooie plakken en serveer samen met de sjalotjespuree en resterende marinade.
Reacties op Kalkoenfilet met sjalotjespuree
- Nog geen reacties op dit recept...