Kerst - Recept Gestoofd konijn met bloemkool
- Informatie:
- Bekeken: 373x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-150 g boter
-1 bouquet garni
-2 dl rode wijn (Vin de Pays)
-1 kleine bloemkool
-5 dl gevogeltefond
-1 scheutje room
-1 bosje peterselie, gehakt
-3 teentjes knoflook, gehakt
-peper en zout
- Beschrijving:
Was intussen de bloemkool in zijn geheel en verwijder het grootste deel van de stronk. Leg de bloemkool in een ovenvaste schaal met een laagje water. Leg wat klontjes boter op de bloemkool en laat de bloemkool in de op 140?C voorverwarmde oven bruin en gaar worden.
Kook de gevogeltefond samen met de room in tot de helft. Voeg de peterselie en knoflook toe. Breng de saus op smaak met peper en zout en klop de saus op met de rest van de koude boter. Snijd dunne plakken van de bloemkool en leg deze in de vorm van de bloemkool op warme borden. Leg de konijn op de bloemkool.
Schep de peterselie-knoflooksaus rond het gerecht.
Reacties op Gestoofd konijn met bloemkool
- Nog geen reacties op dit recept...