Kerst - Recept Wild konijn in roomsaus
- Informatie:
- Bekeken: 176x
print recept
email recept
- Ingredienten:
60 gr boter
zout
zwarte peper uit de molen
12 sjalotten
250 gr kleine champignons
geraspte nootmuskaat
1 dl madera
4 eetl slagroom
- Beschrijving:
Neem de stukken konijn uit de pan en voorzie ze van zout en peper. Rasp wat nootmuskaat boven de braadjus en giet er de madera bij. Breng de jus met stoffering opnieuw aan de kook en leg de stukken konijn in de pan terug. Bedruip ze goed met de jus en zet dan het deksel op de pan. Laat het konijn gaar worden in ca. 1,5 uur en op een zacht vuur.Schep voor het serveren met een schuimspaan konijn en sjalotten en champignons in een verwarmde schotel en bind de braadjus met de room onder voortdurend roeren tot fluwelig.
Giet de saus vervolgens over het konijn en serveer met macaroni of spaghetti en bv witlof.
Reacties op Wild konijn in roomsaus
- Nog geen reacties op dit recept...