Kerstmis-Recepten.nl

Kerst - Recept Kapucijners met varkenshaas en couscous


  • Ingredienten:
2 kilo verse kapucijners of 450 gr uit blik
400 gr varkenshaas
zout en peper
1 ui
50 gr boter
1 glas witte wijn
2 theel fijngehakte oregano
200 gr couscous
  • Beschrijving:
Haal de kapucijners uit de schil, vouw het dunne uiteinde van het haasje om en bindt het vast met keukentouw. Het vlees is nu overal even dik. Bestrooi het vlees met zout en peper. Snipper de gepelde ui.Smelt de boter in een koekenpan en braad het vlees aan. Verlaag de temperatuur van de hittebron en bak het vlees in ongeveer 20 minuten gaar.
Draai het vlees regelmatig om. Schep het vlees uit de pan en houd het warm door het in aluminiumfolie te wikkelen.
Giet de wijn bij het braadvocht en voeg de uisnippers en oregano toe. Laat alles ca 5 minuten sudderen.
Kook terwijl de varkenshaas wordt gebakken de couscous volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Schep de couscous in een schaal.
Giet het braadvocht over de couscous. Kook de kapucijners af.
Haal de varkenshaas uit de folie. Snijd het vlees in schuine plakken van 1 cm dik. Verdeel vlees, kapucijners en couscous over de borden.

Reacties op Kapucijners met varkenshaas en couscous

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: