Kerst - Recept Konijn in bier gestoofd
- Informatie:
- Bekeken: 481x
print recept
email recept
- Ingredienten:
? 100 gr Ardennerham
? 2 wortelen
? 2 stengels bleekselderij
? 3 vleestomaten
? 1-2 eetl mosterd
? 50 gr boter
? 1 gesnipperde ui
? 1 eetl gedroogde rozemarijn
? 1 laurierblaadje
? 7-8 amberkleurig bier
? 3-4 eetl peterselie
? zout, peper
- Beschrijving:
Ontvel de tomaten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Wrijf de stukken konijn in met mosterd en bestrooi ze met zout en peper.
Verhit de boter en braad de stukken konijn in ca 5 minuten rondom bruin.
Voeg de ham, wortel, bleekselderij, ui, rozemarijn, laurier en wat zout en peper toe en braad alles nog ca 10 minuten.
Schenk dat het bier erbij en voeg eventueel wat extra water toe tot het konijn onderstaat. Laat het konijn met deksel schuin op de pan ca 1 ? uur zachtjes stoven tot het gaar is. Keer regelmatig.
Neem de stukken konijn uit de pan en houdt ze warm.
Laat de saus eventueel iets inkoken en roer er de tomaat en fijngeknipte peterselie door. Breng op smaak met zout en peper en serveer de saus bij de stukken konijn.
Reacties op Konijn in bier gestoofd
- Nog geen reacties op dit recept...