Kerst - Recept Eend
1 eend1 kleine ui of appelwaterpeper, zout
Eerst de geplukte, panklare eend met peper en/of zout inwrijven. De ui of appel in de buikholte plaatsen (ter neutralisering van een tranige smaak als de traanklieren niet of onvoldoende zijn verwijderd). Nu de vogel in een braadpan met een ruime bodem water 3 uren laten sudderen.Als het borstvlees loslaat is de eend gaar.Maar dan wel droogkoken en in zijn eigen vet bruin braden.
Reacties op Eend
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept