Kerst - Recept Konijn met bier en kersensaus
- Informatie:
- Bekeken: 171x
print recept
email recept
- Ingredienten:
50 gram boter
1 konijn, in stukken (ca. 1 1/2 kg)
zout en peper
100 gram ontbijtspek, in blokjes
1 flesje (1/4 liter) kriekenbier
1 laurierblaadje
1/2 tl rozemarijnnaaldjes
500 gram kersen
1 el azijn
100 gr verse roomkaas (Mon Chou of Rederijkertje)
1 el aardappelmeel
- Beschrijving:
Voeg de spekblokjes en de uisnippers aan het braadvet toe e nbak ze ca. 3 minuten. Schenk het bier erbij en voeg de kruiden toe. Breng het vocht aan de kook, leg de stukken konijn terug in de pan en stoof ze, op een matig vuur met het deksel half op de pan, zachtjes gaar in ca. 1 uur.
Maak intussen de kersen schoon en ontpit ze (met een speciaal tangetje).
Roer de kersen, 10 minuten voor het einde van de stooftijd, door het stoofvocht in de pan.
Neem de gare stukken konijn uit de pan, leg ze in een schaal en houd ze warm. Roer de azijn en de verkruimelde roomkaas door de saus. Roer het aardappelmeel met 1 eetlepel water tot een glad papje en roer het door de saus. Laat de saus al roerende iets binden.
Schep de saus over de stukken konijn.
Reacties op Konijn met bier en kersensaus
- Nog geen reacties op dit recept...