Kerst - Recept Kalkoenragout met komkommer
1 kleine ui * 1/2 komkommer (ca. 200 g) * 3 takjes peterselie * 3 takjes bladselderij * 200 g kalkoenfilet * zout, peper * 1 1/2 el boter of margarine * 1 1/2 el bloem * 1 1/2 dl water * 1/2 el citroensap * 1/2 el dille (diepvries) * 2 el koffieroom
Ui pellen en fijnsnipperen. Komkommer schillen, in lengte halveren, zaad verwijderen. Komkommer in plakjes van ca. 1/2 cm snijden. In kopje peterselie en selderij fijnknippen. Kalkoen in stukjes snijden. Tot gebruik afgedekt in de koelkast leggen.Kalkoen bestrooien met zout en peper. In braadpan met antiaanbaklaag boter verhitten. Kalkoen in ca. 5 minuten rondom lichtbruin bakken. Ui ca. 1 minuut meebakken. Bloem erdoor roeren. Al roerende het water toevoegen. Blijven roeren tot een gebonden saus ontstaat.
Toevoegen: komkommer, citroensap, dille, helft van peterselie-selderijmengsel en koffieroom. Op smaak brengen met zout en peper. Met deksel op de pan ca. 10 minuten stoven. Overdoen in een schaal. Rest van peterselie-selderijmengsel erover strooien.
Reacties op Kalkoenragout met komkommer
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept