Kerst - Recept Hertebiefstuk met zwarte bessen
- Informatie:
- Bekeken: 285x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-20 cl wildfond
-4 peren
-50 cl rode wijn
-150 g suiker
-50 g boter
-olie
-2 gesnipperde sjalotjes
-5 cl wijnazijn
-10 cl room
-120 g zwarte bessen
-zout en peper
- Beschrijving:
-op smaak brengen met peper en zout (hou ze warm)
-fruit de sjalotjes in het bakvet van het vlees
-ontvet het vocht en blussen met de wijnazijn
-kook het vocht bijna volledig in en giet dan pas de wildfond erbij en laat tot de helft inkoken
-roer de room erdoor en laat de saus wat indikken en breng op smaak met peper en zout
-schep de zwarte bessen door de saus en breng aan de kook en giet deze over de biefstukjes
Reacties op Hertebiefstuk met zwarte bessen
- Nog geen reacties op dit recept...