Kerst - Recept Ragout van jong hert
- Informatie:
- Bekeken: 122x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-1 wortel
-1 ui
-2 el bloem
-2 tenen knoflook
-1 bouquet garni
-zout
-12,5 cl bloed (desgewenst)
-olie, boter
-zout en peper
-1 liter rode wijn voor de marinade
- Beschrijving:
-laat dan uitlekken en bestrooi het vlees met peper en zout
-aanbakken in wat olie en de hete boter
-doe de dobbelsteentjes wortel en ui erbij en de bloem
-goed mengen en de marinade erbij gieten en de teentjes knoflook, bouquet garni-deksel op de pan en zachtjes gaar koken in circa 90 min
-haal dan het vlees uit de pan en laat goed uitlekken
-als U bloed hebt, klop het met een garde door een beetje hete saus en giet terug in de pan
-zeef de saus boven het vlees en breng terug aan de kook
Reacties op Ragout van jong hert
- Nog geen reacties op dit recept...