Kerst - Recept Fazantenfilets met calvados
- Informatie:
- Bekeken: 466x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-50 g margarine
-1/2 ui en 1/2 appel
-25 g gerookt spek
-15 ml wildfond
-200 ml creme fraiche
-200 ml melk
-10 ml roux
-25 ml Calvados
- Beschrijving:
-deglaceer met de Calvados, de melk en de room
-voeg de wildfond toe en breng aan de kook
-laat even rusten en strijk de saus door een zeef
-breng de saus terug aan de kook en bind ze met de roux
-bak de fazantenfilets en laat ze enigszins rose
Reacties op Fazantenfilets met calvados
- Nog geen reacties op dit recept...