Kerstmis-Recepten.nl

Kerst - Recept Frans konijn in de romertopf


  • Ingredienten:
1 klein konijn
125 gr gerookt ontbijtspek
1 portie gesneden soepgroente
2 glazen rode wijn
1 kopje room
2 tenen knoflook
1 eetl. tomatenketchup
beetje suiker
rozemarijn
1 eetl.sinasappeljam
peper en zout.
  • Beschrijving:
Romertopf met het spek bekleden.
Het konijn in stukken snijden en met peper en zout bestijken.Doe de konijnenstukken in de '"omertopf en dek het boven af met spek. Doe de deksel erop en zet de romertopf in een KOUDE oven. Zet de oven op 225 graden en laat het konijn, zonder toevoegen van vocht, 40 minuten braden.
Doe in een kom de uitgeperste knoflooktenen, de ketchup, rozemarijn, theelepeltje suiker,sinasappeljam, de wijn en de room. Voeg hier de soepgroenten aan toe.
Haal de romertopf uit de oven en voeg het bovenstaande mengsel toe. Sluit de romertopf weer en zet hem terug in de hete oven. Laat het geheel nog 2 a 2 1/2 uur braden bij 220 graden.

Reacties op Frans konijn in de romertopf

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: