Kerst - Recept Konijn op siciliaanse wijze
- Informatie:
- Bekeken: 244x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-2 kleine aubergines
-4 sjalotten
-4 knoflooktenen
-4 wortelen (fijngehakt)
-1/2 knolselder(fijngehakt)
-4 th lepels olie
-100 ml droge rode wijn
-800 g in stukken gesneden tomaat(blik)
-1 vetarm groentebouillon blokje, opgelost in 250 ml water
-4 el rozijnen
-2 laurierbladeren
-4 jeneverbessen
-2 takjes tijm
-1 el oreganoblaadjes
-1 snufje kaneel
-400 g gekookte rijst
-peper en zout
-
- Beschrijving:
-dep ze nadien droog
-breng de stukken konijn op smaak met peper en zout
-pel de sjalotten en de knoflook
-snij de sjalotten in vieren en hak de knoflook fijn-verhit de olie in een pan en bak er het konijn in aan en voeg dan sjalot en knoflook toe
-doe de aubergines en de wortelen erbij
-giet de wijn en de bouillon erbij en voeg de tomaten erbij
-voeg kruiden en rozijnen erbij
-deksel op de pan en nog 30 min stoven op een zacht vuur
-op smaak brengen met peper en zout
Reacties op Konijn op siciliaanse wijze
- Nog geen reacties op dit recept...