Kerst - Recept Rosbief met roquefortsaus
1 kg rosbief (op kamertemperatuur), 3 el mosterd, 2 tl Italiaanse kruiden, 1 kippenbouillontablet, 125 ml slagroom, 150 g roquefort (in stukken), 2 el maizena, 1 el citroensap, 25 g fijngeknipte, verse bieslook
Oven voorverwarmen op 225 graden. Rosbief met keukenpapier droogdeppen en bestrooien met peper. Vlees op rooster, met braadslede eronder, in midden van oven schuiven en 20 min braden. Intussen mosterd, zout en kruiden mengen.Oventemperatuur terugschakelen naar 200 graden. Rosbief omkeren en bestrijken met mosterdmengsel. Vlees weer in oven schuiven en in nog 15-20 min rose braden. Rosbief uit oven in dubbel vel aluminiumfolie verpakken en 10 min laten rusten.
Bouillontablet, 500 ml water, room en kaas in pan doen en op laag vuur al roerend aan de kook brengen. Maizena gladroeren met 1-2 el water en door saus mengen. Op smaak brengen met citroensap, bieslook en peper.
Reacties op Rosbief met roquefortsaus
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept