Kerst - Recept Provencaalse rosbief met aardappelmix
- Informatie:
- Bekeken: 328x
print recept
email recept
- Ingredienten:
- 200 gr aardappelschijfjes
Ratatouillemix:
(- 2 rode paprika's
- 2 groene paprika's
- 150 gr courgette)
- 1 tl tijm
- zout en peper naar smaak
- 2 el olie
- 1 el paprikapoeder
- 8 dunne plakjes rosbief
- 2 uien
- 60 gr gedroogde tomaten
- 4 tn knoflook
- 1 tl oregano
- 6 st cocktailprikkers
- Beschrijving:
- Snij de courgette in 1/4 maantjes, met een dikte van ca 0,5 cm
- Snij de uien, knoflook en de gedroogde tomaat fijn1) Mix de ui, tomaat, knoflook samen met de oregano. Fruit deze mix ca 3 min
2) Blancheer de courgette (beetgaar koken)
3) Verhit de pan met olie
4) Bak de krieltjes samen met de aardappelschijfjes en voeg er tijm aan toe
5) Mix de ratatouillemix door de aardappelmix, samen met zout, peper en paprikapoeder
6) Ververs de olie in de pan en bak er de rosbief medium in
7) Leg de rosbief neer. In het midden van de rosbief legt u de gebakken ui samen met tomaat, knoflook en oregano
8) Rol de rosbief dwars op, en maak hem vast met een cocktailprikker
Reacties op Provencaalse rosbief met aardappelmix
- Nog geen reacties op dit recept...