Kerstmis-Recepten.nl

Kerst - Recept Atlantisch zalmhaasje en belle vue


  • Ingredienten:
4 Atlantische zalmhaasjes
1l groentebouillon ( I wortel, 1 prei, 1 selder, 1 ajuin, 1 takje tijm, 1 blaadje laurier)
4 gekookte eitjes
1 krop sla
2 tomaten
2 soeplepels gehakte peterselie
zout en peper

Voor de cocktailsaus:
sap van ? citroen
4 soeplepels mayonaise
1 soeplepel whisky
2 soeplepels ketchup
2 soeplepels halfvolle gesuikerde yoghurt
  • Beschrijving:
* Breng de groentebouillon aan de kook en zorg ervoor dat hij goed gekruid is.

* Dompel de zalmhaasjes in de bouillon en neem de kookpot direct van het vuur. Laat ze ge- durende 10 min in de bouillon trekken en leg ze daarna in de koolkast( circa 1 uur)

* Meng de mayonaise met de whisky, de ketchup en de yoghurt en het citroensap tot u een cocktailsaus bekomt.

* Versier het bord met de sla, de tomaten en de gekookte eitjes en schik de zalm in het midden.

Reacties op Atlantisch zalmhaasje en belle vue

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: