Kerst - Recept Gulai itik eend in kruidige kokossaus
- Informatie:
- Bekeken: 217x
print recept
email recept
- Ingredienten:
zout naar smaak
sap van 1 citroen
10 grote uien, in dunne ringen
1/4 kokosnoot; geraspt, zonder olie gebakken en gemalen
9 dl dikke santen
1 1/2 dl slaolie
1 1/2 l dunne santen
Fijn te stampen ingrediënten:
10 rode Spaanse pepers
20 witte peperkorrels
5 cm gember
5 cm laos
3 kruidnagelen
1 dessertlepel ketumbar
2 blaadjes foelie
/2 tl anijszaad
snufje venkel
1/2 cm kaneel
snufje nootmuskaat
- Beschrijving:
Snijd de eend in stukken van 5 bij 8 cm.
Vermeng de gestampte ingrediënten, het zout en het citroensap en smeer de stukken eend ermee in.
Voeg de uien, gemalen kokos en dikke santen toe.
Verhit de olie op een middelhoog vuur.
Leg het eendemengsel in de olie en doe het deksel op de pan.
Laat de eend zachtjes koken tot bijna alle vocht verdampt is.
Meng de dunne santen door de massa.
Kook het gerecht tot de eend heel zacht en de saus gebonden is.
Reacties op Gulai itik eend in kruidige kokossaus
- Nog geen reacties op dit recept...