Kerst - Recept Kalkoenborst gesmoord in melk
- Informatie:
- Bekeken: 263x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-2 tenen knoflook (uit de knijper)
-zout en peper
-50 g boter
-2 salieblaadjes
-1 takje verse rozemarijn
-1 takje verse tijm
-1 el balsamico azijn
-3 cl maderawijn
-1/2 liter volle melk
- Beschrijving:
-meng de uitgeperste knoflook met zout en peper en wrijf het vlees ermee in
*oven voorverwarmen op 160?C*verhit de boter in een braadpan en het vlees rondom aanbakken
-kruiden toevoegen en kort fruiten
-blussen met madera en balsamico azijn en een beetje laten inkoken
-al roerend de melk erbij gieten
-de pan goed afsluiten en op de middelste richel van de hete oven zetten en in 90 min gaar stoven
*de kalkoenborst uit de pan nemen en in alu folie wikkelen en laten rusten
*de pan op de kookplaat zetten en de saus op niet te hoog vuur romig inkoken
-dan door een zeef halen
Reacties op Kalkoenborst gesmoord in melk
- Nog geen reacties op dit recept...