Kerst - Recept Gemarineerde rosbief met kerstomaatjes met een g
VOOR DE MARINADE: 1 blikje tomatenpuree 1 rode wijnazijn 4 el olie (naar keuze) 1 el rietsuiker 2 teentjes knoflook, uitgeperst 1 el vers geraspte gemberwortel (of poeder) 1 tl zout circa 1 kilo rosbief 1 ? thl. gemengde, peperkorrels gekneusd 3 dl verse kaas (cottage cheese ) of kwark SERVEREN: lollo blondo sla blaadjes veldsla kerstomaatjes
Vermeng alle ingredienten voor de marinade. Giet deze over het vlees in een diep bord. Strooi de gekneusde peperkorrels erover en druk ze licht in het vlees. Laat het afgedekt een nacht marineren. Warm de oven voor op 240 graden. Doe het vlees met de marinade in een kleine braadslee. Braad het 20 minuten in de oven onder af en toe bedruipen.. Temper de oven op 220 graden en braad nog 20 minuten voor medium of 25 minuten voor gaar. Haal het vlees uit de slee en laat het helemaal afkoelen. Zeef en bewaar het braadvocht, Roer het afgekoelde braadvocht door de verse kaas en proef de saus. Kruid eventueel bij. Snijd het vlees met een vlijmscherp mes in zeer dunne plakken. Schik op een schotel, samen met de slabladeren en kerstomaatjes, Serveer er de saus bij.
Reacties op Gemarineerde rosbief met kerstomaatjes met een g
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept