Kerst - Recept Varkenshaas met romige paprika bieslooksaus
4 ons varkenshaas(je kan ook de ongelijke varkenshaas kopen die vaak gebruikt om in stukjes te snijden voor bijvoorbeeld sate) 1 bakje spekreepjesHandje bieslook 1 rode paprika2 teentjes knoflook 3 flinke sjalotjes(of 1 ui) ongeveer 4 eetl. blueband finesse(of creme fraiche) Zout en peper afgestreken eetlepel bloem
water of bouillon ongeveer 2 eetlepels roomboter (olijf)olie
Snij de paprika in kleine blokjes (verwijder de zaadjes) Snij de knoflook in dunne reepjes Knip de bieslook fijn snij de sjalotjes of de ui fijnDoe de boter met de bloem in de steelpan roer tot het vermengd is, voeg er langzaam wat water (of melk of bouillon) bij tot het een sausje wordt Laat even zachtjes pruttelen Roer er dan de n de blueband finesse door Roer goed Haal dan van het vuurBak de reepjes spek uit in de koekenpan voeg de paprika, knoflook en sjalotjes toe en laat het even bakken Als dat klaar is doe je het bij de saus, weer goed roeren Strooi de bieslook erdoor, voeg zout en peper naar smaak toe Bestrooi de varkenskophaasjes met peper en zoutSnij ze dan in niet te kleine stukken van ongeveer gelijke dikte Braad de stukken in braadboter met wat (oijf)olie tot de stukjes mooi bruin zijn, laat ze ongeveer10 minuten op een laag vuur staan(hangt van de dikte af) na die tijd zijn ze nog heerlijk sappig
Reacties op Varkenshaas met romige paprika bieslooksaus
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept