Kerst - Recept Varkenshaas met bosui en shiitake
3 dunne bosuitjes
50 gr. shii-take
1 varkenshaasje (300 gr.)
2 el. chinese sojasaus
1 tl. sesamolie
2 tl. gemberpoeder
2 tl. suiker
Van bosuitjes knolletjes en lelijk blad verwijderen. Shii-take schoonvegen en heel fijnhakken. Varkenshaasje in de lengte tot op 1 cm insnijden en openklappen. Sojasaus, sesamolie, gemberpoeder en suiker door elkaar roeren. Varkenshaasje bestrijken met helft van sausje. Shii-take erover verdelen. Bosuitjes erop leggen. Varkenshaasje dichtklappen en met ronde naald en garen dichtnaaien. Buitenkant bestrijken met rest van sausje. Varkenshaas in plastic folie verpakken en in diepvriezer in 2-3 uur laten bevriezen.Varkenshaasje uit diepvriezer nemen. Folie verwijderen en haasje op plank leggen. Met scherp mes in plakjes van iets minder als een centimeter dik snijden. Vleesplakjes op schaal leggen. Op hete steengrill gevulde plakjes varkenshaas snel goudbruin en gaar roosteren. Halverwege keren.
Reacties op Varkenshaas met bosui en shiitake
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept