Kerst - Recept Fazantenborst gevuld met parmaham en saliesaus
- Informatie:
- Bekeken: 312x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-4 plakken Parmaham
-12 kleine salieblaadjes
-zout en witte peper
-0,3 dl plantaardige olie
SALIESAUS:
-3 a 5 salieblaadjes met steel
-1/4 liter gevogeltefond
-1 th lepel maizena
-zout en witte peper
-1 scheutje balsamico azijn
- Beschrijving:
-prik de filets dicht en licht kruiden met zout en peper
-bak ze eerst aan de velkant goudbruin en keer ze dan om
-na het aanbraden in een ovenschotel leggen en schuif ze 10 a 12 min in de hete oven van 200?CONDERTUSSEN MAKEN WE DE SAUS:
-breng de steeltjes van de salieblaadjes met de fond aan de kook en laat tot de helft inkoken
-zeef de fond en breng opnieuw aan de kook en binden met wat aangelengde maizena
-roer de fijngesneden salieblaadjes door de saus
-breng op smaak met zout, peper en de balsamico azijn
Reacties op Fazantenborst gevuld met parmaham en saliesaus
- Nog geen reacties op dit recept...