Kerst - Recept Eend krokant gebraden r mertopf
- Informatie:
- Bekeken: 525x
print recept
email recept
- Ingredienten:
zout, peper
100 gr ui
2 appels
1 bos peterselie
1 ui
1 laurierblad
2 kruidnagels
- Beschrijving:
Zout de eend van binnen en van buiten licht en bestrooi hem van binnen met wat peper.
Snijd 50 gr ui fijn, snijd 1 appel in stukjes en hak de peterselie grof.
Vermeng de ui, appel en peterselie en vul de eend met dit mengsel.
Snijd de andere 50 gr ui fijn, snijd de andere appel in schijfjes, verdeel ze over de bodem van de Römertopf en leg de eend met de borst naar beneden op het ui-appelmengsel.
Prik het laurierblad met de kruidnagels op de hele ui vast en leg de ui zo op de eend.
Schuif de Römertopf in een koude oven, stel de oven in op 250C en braad de eend in 2 uur gaar.
Neem 10 minuten voor het einde van de braadtijd het deksel van de Römertopf (pas op voor de zeer hete stoom!), giet het braadvocht af en gebruik dit voor een sausje.
Zet de Römertopf zonder deksel nog 10 minuten in de oven om de eend krokant te laten worden.
Reacties op Eend krokant gebraden r mertopf
- Nog geen reacties op dit recept...