Kerst - Recept Gestoofd konijn met stroop
- Informatie:
- Bekeken: 366x
print recept
email recept
- Ingredienten:
300 g sjalotjes
40 g boter of margarine
3 theelepels gedroogde tijm
zout
(versgemalen) peper
100 g gerookte spekblokjes
3 dl rode wijn
1 pot wildfond (380 ml)
1/2 theelepel kaneelpoeder
3 eetlepels peren-appelstroop
1 a 2 eetlepels bloem
keukenpapier
- Beschrijving:
Sjalotjes pellen.
In pan boter verhitten, konijn met tijm bestrooien en rondom bruin bakken.
Konijn uit pan scheppen, met zout en peper bestrooien.
Sjalot en spek aan achtergebleven bakvet toevoegen en rondom bruin bakken.
Wijn en wildfond erbij schenken en aan de kook brengen.
Konijn toevoegen en in ca. 1 1/4 uur gaar stoven.Konijn uit pan nemen.
Kaneel en stroop door saus roeren.
Bloem aanlengen met 3 eetlepels water en toevoegen.
Al roerend laten binden tot lichtgebonden saus ontstaat.
Konijn terugleggen in pan en meewarmen.
Reacties op Gestoofd konijn met stroop
- Nog geen reacties op dit recept...