Kerstmis-Recepten.nl

Kerst - Recept Gevulde kalkoenrolletjes met zuurkool spek en mos


  • Ingredienten:
400 gr. kalkoenfilet8 dungesneden plakken ontbijtspek400 gr. zuurkool (van
tevoren gegaard)400 gr. kant en klare aardappelpuree3 eetl. slagroom3 theel.
mosterd1 takje tijm2 blaadje laurier4 jeneverbessen1/2 l. kippenbouillon
1 eetl. rode wijnazijn1 eetl. boter om te bakkenpeperzout
  • Beschrijving:
Verdeel de kalkoenfilet in 8 plakjes en klop deze plakken goed plat.Kruid de plakken
licht met peper en zout en leg wat gegaarde zuurkool in het midden.Rol de kalkoenlapjes
op en wikkel het gerookt spek er rondom.Bak de rolletjes goudbruin en gaar in de boter.Haal het vlees uit de pan en houd het
warm.Blus de braadjus af met de bouillon en rode wijnazijn.Voeg de tijm en laurier
toe en laat dit tot de helft inkoken.Zeef de saus en houd deze warm.Maak de puree
volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng hier de mosterd en de slagroom door.
Je hebt nu een vrij gladde, goed op te spuiten massa.Spuit de puree met een spuitzak met
een glad spuitje in cirkels op de voorverwarmde borden.Snijd de kalkoenrolletjes in
schuine plakken en plaats deze in het midden op een beetje warme zuurkool.

Reacties op Gevulde kalkoenrolletjes met zuurkool spek en mos

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: