Kerst - Recept Couscous met kalkoen in rode paprikasaus
- Informatie:
- Bekeken: 288x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 ui
1 rode peper
1 rode paprika
2 tomaten
(2 takjes verse peterselie)
2 kalkoenfilets (a 150 g)
zout en (versgemalen) peper
2 eetlepels (olijf)olie
1 eetlepel tomatenpuree
- Beschrijving:
2. Kruid de kalkoenfilets met zout en peper. Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de kalkoenfilets in ca. 5 minuten rondom goudbruin. Voeg de ui en rode peper aan de kalkoenfilets toe en fruit de ui ca. 2 minuten op zacht vuur mee. Bak de paprika, tomaten en tomatenpuree ca. 8-10 minuten op zacht vuur met de kalkoenfilets mee tot het vlees gaar is. Doe intussen de couscous in een kom. Schenk 500 ml kokend water over de couscous en laat deze ca. 5 minuten wellen.
3. Neem de kalkoenfilets uit de pan en pureer de achtergebleven groenten (in een smalle hoge mengkom) met de staafmixer tot een gladde paprikasaus. Breng de paprikasaus op smaak met zout en peper.
4. Roer de couscous een keer goed door en schep deze op een schaal. Schep de kalkoenfilets en paprikasaus op de couscous. (Garneer het gerecht met fijngehakte peterselie.)
Reacties op Couscous met kalkoen in rode paprikasaus
- Nog geen reacties op dit recept...