Kerstmis-Recepten.nl

Kerst - Recept Kalkoenrolletjes met kalfsgehakt en salie


  • Ingredienten:
- 4 kalkoenschnitzels
- 150 gram kalfsgehakt
- 8 plakjes salami
- 1 rode puntpaprika
- 4 blaadjes salie + 2 om te garneren
- boter
- peper&zout
- scheutje sherry
- scheutje kookroom
  • Beschrijving:
De parika van zaad en zaadlijst ontdoen en grillen totdat de schil zwartgeblakerd is. In afgesloten plastic zak laten afkoelen. Vel verwijderen en in de lengte in 8 repen snijden.
De salie fijnhakken. Het gehakt met de salie, zout en peper op smaak maken.
De schnitzels bestrooien met zout en peper en beleggen met de plakjes salami. Op elke schnitzel eenvierde van het gehakt leggen, platdrukken en daarop 2 reepjes paprika leggen. De schnitzels oprollen en met keukengaren opbinden.De boter verhitten en de rolletjes snel aan alle kanten bruin bakken. Het vuur temperen en de rolletjes met het deksel schuin op de pan in 15 minuten bakken. Uit de pan nemen en warm houden. De jus losroeren met een scheutje scherry en een scheutje kookroom en even laten inkoken. De rolletjes overdoen op een dienschaal en de jus erover gieten. Garneren met wat blaadjes salie.

Reacties op Kalkoenrolletjes met kalfsgehakt en salie

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: