Kerstmis-Recepten.nl

Kerst - Recept Salade met kalkoen en cranberry s


  • Ingredienten:
100 gram gepelde walnoten -
1 kropje eikenbladsla of andere sla naar keuze -
250 gram gebraden kalkoen
of kalkoenrollade
in plakken van 1 cm gesneden -

Voor de saus :
100 gram cranberry's -
sap van 2 sinaasappelen -
3 eetlepels olijfolie -
1 eetlepel balsamico-azijn -
2 theelepels honing -
zout en versgemalen peper
  • Beschrijving:
Maak eerst de saus. Breng de gewassen cranberry's met het sinaasappelsap in een steelpan aan de kook en laat een paar minuten koken tot ze openspringen. Laat afkoelen en roer er de olijfolie, de balsamico-azijn en de honing door. Breng de saus verder op smaak met wat zout en peper en zet tot gebruik afgedekt in de koelkast. Rooster de walnoten kort in een droge koekenpan en laat ze op een bord afkoelen. Sla de schoongemaakte en gewassen sla droog.Snijd de gebraden kalkoen of de kalkoenrollade in reepjes. Beleg een platte schaal met de gewassen en uitgelekte slablaadjes. Schep er de kalkoenreepjes op, dek af met de saus en garneer met de walnoten.






Suggestie :
Deze salade,die ook prima gemaakt kan worden van een rest(je)gebraden kalkoen. Is niet alleen een uitstekende snack maar kan ook als voorgerecht, als lunch of als onderdeel van een buffet worden geserveerd. Wilt u het zelf makkelijkj maken gebruik dan cranberrysaus uit een flesje en breng die verder op smaak met olijfolie, azijn, honing, zout en peper.

Reacties op Salade met kalkoen en cranberry s

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: