Kerstmis-Recepten.nl

Kerst - Recept Pate met stoofpeertjes


  • Ingredienten:
Plakjes wildpate, Ardenner of gevogelte pate. Port. Marsala. Kaneelstokje.
  • Beschrijving:
Peertjes in marsala laten koken. Eerst heel zachtjes een uur met de deksel erop. Daarna laten inkoken tot een stroperige saus ontstaat. Pas op...het moment dat de saus caramelliseert en hard wordt is dan dichtbij. Vervolgens twee tot drie glazen port toevoegen en een kaneelstokje. Opnieuw heel zachtjes laten inkoken tot de saus wat dik wordt.Plakjes pate op ieder bordje. Peertje erbi zetten en saus over het peertje gieten.

Reacties op Pate met stoofpeertjes

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: