Kerst - Recept Kalkoen noorditaliaanse kerst
- Informatie:
- Bekeken: 315x
print recept
email recept
- Ingredienten:
500 g gekookte gepelde kastanjes
1 oude bruine boterham zonder korst
100 g kalfsgehakt
50 g fijngesneden ontbijtspek
2 a 3 lepels grappa of cognac
zout
peper
300 g appels cox orange pippin
300 g peren doyenne du comice
300 g pruimedanten zonder pit
75 g grofgehakte walnoten
50 g boter
boter om in te vetten
djahe
- Beschrijving:
Snij appels, peren en pruimedanten (eventueel in grappa geweekt) in kleine stukjes. Meng vruchten en walnoten met de vleesmassa, roer tot slot de zachte boter erdoor en 1 theel. of meer djahé.
Vul de kalkoen ermee (niet te stijf), naai dicht en zet de kalkoen in een met boter ingewreven braadslede. Zet 3 uur op 180 graden, bedruip regelmatig en bedek het borstvlees tijdens wegens uitdrogen.
Reacties op Kalkoen noorditaliaanse kerst
- Nog geen reacties op dit recept...